Безмолочная диета и кальций

Сегодня все больше людей по тем или иным причинам вынуждены исключать из своего рациона отдельные продукты. Кто-то страдает от непереносимости глютена, у кого-то проявляется аллергия на цитрусовые, а кому-то приходится придерживаться безмолочной диеты. Отказ от чего-то вкусного, привычного и любимого — это всегда неприятно. Но проблема не только в этом. Исключая определенные продукты из рациона, мы лишаем себя полезных, а иногда и необходимых организму веществ, которые они содержат.

В случае с безмолочной, или безлактозной, диетой это кальций — макроэлемент, без которого наше тело просто не может нормально функционировать. От него зависит состояние наших костей, зубов, мышц, волос и ногтей, а также многих внутренних органов ¹. К тому же со временем дефицит кальция может привести к остеопорозу. Поэтому он категорически недопустим. Но откуда брать кальций, кроме молочных продуктов? В статье ответим на этот вопрос, а также расскажем главное о самой диете: кому она может потребоваться и какие правила стоит соблюдать.

Важно! Статья носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию специалиста. Выявить непереносимость молока может только врач. Не стоит самостоятельно ставить себе диагноз, основываясь на симптомах, и отказываться от каких-либо продуктов. Обратитесь в поликлинику.

Кому подходит безмолочная диета

Существует несколько категорий людей, которым могут порекомендовать такой рацион:

Как проявляется непереносимость лактозы

Симптомы возникают при попадании нерасщепленного молочного сахара в толстый кишечник. Из-за бактерий начинается усиленное брожение, выделяются газы: водород, диоксид углерода и метана. Активно выделяется жидкость и электролиты. Из-за этого кишечник расширяется и сокращается, что вызывает:

• обильную водянистую диарею с выделением газов;
• метеоризм и вздутие;
• запор (встречается реже, чем понос);
• боль в животе.

Ключевой признак лактазной недостаточности заключается в том, что эти симптомы появляются не сами по себе, а через 1–2 часа после употребления молочных продуктов ^{3, 4}.

Как проявляется аллергия на белок коровьего молока

Она тоже может вызывать диарею и другие кишечные симптомы, схожие с признаками лактазной недостаточности. Однако более характерными признаками являются:

• зуд и высыпания на коже;
• респираторные проявления (чихание, кашель, насморк).

Это отличает ее от непереносимости лактозы — для нее описанные симптомы нехарактерны. А еще при аллергии на белок коровьего молока возникает перекрестная реакция при употреблении козьего ².

Правила питания на безлактозной диете

Лактазная недостаточность не всегда предполагает полный отказ от молока. У некоторых людей, страдающих от этого расстройства, фермент есть, просто в недостаточном количестве, а значит, они могут употреблять молочные продукты в небольшом объеме. Важно определить свою индивидуальную норму — количество, при котором неприятные симптомы не беспокоят. Это делается только путем проб и ошибок.

В случае с аллергией на белок коровьего молока от продукта стоит отказаться полностью: единственный способ избежать появления симптомов, сохранив качество жизни, — это скорректировать свой рацион. Из него необходимо исключить все продукты, содержащие белок коровьего молока, и говядину ^2,3,7.

Безопасные продукты при непереносимости лактозы и безлактозное меню

Какие продукты не вызовут диарею, метеоризм и другие проявления лактазной недостаточности?

Безопасные продукты при аллергии

Реакцию на молоко провоцируют определенные белки: если из него удалить лактозу, они не исчезнут. Поэтому продукт с уже расщепленным молочным сахаром не подходит для аллергиков. То же касается козьего из-за перекрестной реакции и всего кисломолочного. Единственный вариант — растительное молоко, в котором того самого белка, вызывающего аллергию, нет изначально ².

Как поддерживать уровень кальция в организме

Пожалуй, самым известным источником этого макроэлемента является молоко и его производные: сливки, йогурты, кефир, сыр. Но где взять кальций, если нельзя употреблять их в пищу? Есть несколько вариантов.

Употреблять другие богатые им продукты. Молочка — один из главных, но далеко не единственный источник важного макроэлемента. Кальций, кроме молока, содержат консервированные сардины, лосось с мягкими костями, шпроты, а также фасоль, соя, зелень (петрушка и укроп). Кстати, абсолютным лидером по кальцию является мак. А вот в кунжуте его не так много, как считают многие. Существуют и специальные обогащенные этим нутриентом продукты: некоторые виды растительного молока, соки, злаки и так далее ⁵. Но стоит помнить, что взрослому человеку ежедневно важно потреблять не менее 1000 мг кальция. Для обеспечения нормальной работы организма необходимо будет съесть много вышеуказанных продуктов, чтобы набрать суточную норму.

Принимать препараты кальция. Сегодня в аптеках есть препараты, которые подходят и для взрослого, и для ребенка, но только некоторые из них не содержат лактозу и могут применяться у людей с непереносимостью.

Кальций-Д3 Никомед — это препарат кальция с витамином Д₃ для усвоения кальция, который в своем составе содержит суточную норму кальция (при приеме по 2 таблетки в день согласно инструкции).

Он может применяться не только у взрослых, но и у детей с трех лет, разрешен беременным и кормящим женщинам (необходимо проконсультироваться со специалистом).

Кальций-Д3 Никомед не содержит лактозу, а значит, подходит и для людей с непереносимостью ⁶. Это не БАД, а лекарственный препарат — он прошел соответствующую регистрацию и содержит точную дозировку обоих действующих компонентов.

Курс приема составляет не менее месяца и определяется индивидуально.

Подробнее